OPO介绍
以食用植物油为原料，经脂肪酶催化酯交换，使脂肪酸在丙三醇分子上的位置重新排列而得1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯。
化学名称：1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯
英文名称：1,3-Dioleoyl -2-palmitoyl triglyceride
分子式：C55H102O6
以食用植物油为原料，经脂肪酶催化酯交换，使脂肪酸在丙三醇分子上的位置重新排列而得1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯。
化学名称：1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯
英文名称：1,3-Dioleoyl -2-palmitoyl triglyceride
分子式：C55H102O6
感官要求：
